去德国留学，要学会自己做饭吗？

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其实在国外，中国人也是出了名的“美食家”（德国人喜欢说Feinschmecker）。因此，正在准备要出国的“留德华”们最担心的问题之一，大概率就会是饮食方面的问题了吧！

　规定动作

正如几乎每个中国高校食堂都会有番茄炒鸡蛋、冬瓜海带汤等菜品和铁板饭、炒面等主食选项一样，德国高校的食堂里也会有一些每天都会出现的“规定动作”。最常见的莫过于：

意大利面（Spaghetti）

绝大多数是番茄酱的，有的还会加番茄干

肉排（Steak/Filet/Schnitzel）

鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉都有可能，部位或是品种也都不一定，挑食或者是有忌口的同学需要注意一下哦。

肉排套餐一般的做法就是：肉排煮熟/烤熟/炸熟、配酱汁、配炸薯条/土豆球/土豆泥/土豆……、配焯熟或者是生的蔬菜，待遇好一些的可能还会有个酸奶、果汁或者水果。

咖喱肉肠（Currywurst）

虽说这应该是柏林“名小吃”，但其实在德国各大高校似乎都会供应。一般来说就是把上一项里的肉排换成一两根大肉肠或者是若干根小肉肠，把酱汁固定为咖喱番茄酱，别的不变，就完事儿了。

一锅炖（Eintopf）

这个菜品就是把许多东西切成丁，比如胡萝卜、土豆（没错又是它）、豆子、香肠、玉米粒、花椰菜之类的，加了酱料（比如番茄酱和咖喱酱……）之后煮成一锅比较浓的汤。再随便配个面包啥的，一顿饭就这么被对付了。

除了以上这些“硬菜”许多德国高校的食堂也都会提供酸奶、果汁、汽水、常见的水果和饭后甜点等，可以自选，或者是直接连着上面某一个主食囊括到一个套餐里。

另外有一点十分值得点名表扬的是，几乎所有的食堂都会标明哪些是一般素食（vegetarisch）、哪些是完全素食（vegan）、哪些是无麸质（glutenfrei）、哪些含牛奶或乳制品（mit Milch und daraus gewonnenen Erzeugnissen）等等等等，可以说是十分贴心了。

自选动作

所谓“自选动作”，也就是每个大学、每个食堂都可能会在特定的时节推出特定的菜式，以改善一下师生的伙食。

以哥廷根大学为例，每当夏天到来，Mensa am Turm就会适时地推出“夏季限定”菜品，比如番茄冷汤配蒜蓉法棍、冷的意大利面、冷的肉冻、浇上冷酱汁的鱼排等等，十分适合在炎热的夏季享用。

而在芦笋（Spargel）上市的季节，各家都会挂出招牌来：“供应新鲜芦笋”（Spargelfrisch eingetroffen！）。至于做法如何味道如何呢，那就等各位小伙伴自己去体会吧！

不难看出，德国大学的食堂可能并不会合大多数中国人的口味。在国内尚且会吃腻食堂，在国外就更不必说了。因此给大家的建议是：出国之前抓紧时间学做饭吧！求人不如求己，自力才能更生。

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