欧洲的菜篮子荷兰美食

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荷兰是一个现代，包容，独立，开放的国家，在荷兰红灯区，大麻，安乐死都是合法的，也承认基佬的爱，街头行为艺术活动比比皆是，提到荷兰，如果只想起郁金香，风车，梵高，那就太可惜了，荷兰有“欧洲的菜篮子”之佳誉，荷兰的传统美食尤值得深入探索。接下来我就介绍几种荷兰传统美食。正是这些美食养育了现代包容而又乐观的荷兰人民。

（1）炸肉丸（Bitterballen）注：图片来源于网络

大小一致的金黄小肉丸整齐的摆在餐盘上，可爱惹人。炸肉丸酥脆的秘诀就是外壳的面粉混入鸡蛋，而炸肉丸的内部是营养的蔬菜炖肉，两者搭配，口感层次丰富。通常会用牙签插着，松香精致。

（2）荷兰松饼（Stroopwafel）

注：图片来源于网络

焦糖内馅松饼作为荷兰的国民小点心，本无什么不同，但在荷兰有一种独特的吃法，把松饼轻盖在热气腾腾的香醇咖啡杯口，不过一会，咖啡的蒸汽将松饼内的焦糖暖化。融化的焦糖混着咖啡的香气，一口入喉，温暖香甜。

（3）鲱鱼鲱鱼这种雪白色的小鱼油脂含量极高，口感甜而不腥。世界各地都爱将鲱鱼作为原材料，但吃法都比不上荷兰人的盐渍鲱鱼，鲱鱼用盐腌制，待软化后，搭配洋葱碎由鱼头至鱼尾，整条吞食。该种做法保留了鲱鱼的天然香味，更留住了丰盛的钙质与维生素D，鲜美之气蔓延迂回，萦绕鼻端，酸酸甜甜，像极了初恋~。

（4）奶酪

注：图片来源于网络

毫不夸张的说，荷兰与奶酪是同义词，据最早的纪录，荷兰的奶酪始于9世纪，为莎琳马格宫廷所享用。后来逐渐走进千家万户。荷兰奶酪最具代表性、最著名的，就是黄波奶酪，占荷兰奶酪产量的一半以上，黄波个体很小，像一架车轮，表面覆有多种口味的薄蜡，乳味最浓厚。红波奶酪外形为球形，是荷兰奶酪中第二产品。红波与黄波奶酪的营养价值和独特口感均为最佳。

想在荷兰的风车旁，尝一口奶酪，耳机里放着周董的《甜甜的》，“我轻轻地尝一口，这香浓的诱惑”~

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