为你揭开英国大学食堂的神秘面纱 不都是黑暗料理

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食堂用英语怎么说：

英语中，在说食堂这个单词的时候经常用canteen这个词，有时候我们也可以用refectory, dining hall, eatery等等。现在的英国大学一般除了主要的大食堂之外，还会有些吃饭或喝茶的地方，这些小型的聚餐的地方也就是咖啡厅cafe。英国大学简单的café和小食堂是学生们吃饭的主要战地。这些café和小食堂散落在校园的各处，比较方便。

午饭真的很简单：

在英国，一般没有午休，午饭时间大概在1点左右，最多1个小时，因此，英国人的午饭也是最简单的。在大学校区里，中午的时候你经常会看到学生站在街头，津津有味地大嘴吃着三明治或者烤土豆。不过这些可能不太和留学生的胃口，尤其是刚去的时候，要好好适应一段时间。

西餐为主：

因为是在英国，所以英国大学里英国学生还是占很大比例，吃的当然是以西餐为主。食堂里会分热菜和冷菜。除此之外，食堂里一定有汤 soup，还会配上面包 bread。大家可要注意了，英国的传统汤和中国人概念中的汤是不一样的。英式浓汤也许称为糊糊比较合适，英国人就是把各种食材炒炒，加高汤炖烂，用搅拌机打碎，加点香草叶子吃。所以什么都能做汤，蔬菜，水果，肉，海产，奶酪。各种奇异的搭配产生很多无法想象的味道，比如草莓蓝莓番茄起司汤，薄荷羊肉豌豆汤都不能算太奇怪。

很多英国人也特别喜欢吃 salad 色拉，所以食堂里肯定有 salad bar，大盆大盆的生菜供大家拿，颜色当然特别好看，不过就是冰冰凉的。不过随着西餐的普及，很多留学生也都会选择吃沙拉当午饭，因为还是比较健康的。

主食是土豆：

土豆在西方就像大米一样，是英国人的主食，所以用土豆做的菜有好多品种，其中天天都会出现在食堂里的是薯条 chips，还有烤土豆 jacket potatoes。这个烤土豆是英国传统菜之一，外面的土豆皮烤得焦焦的，吃的时候，切开土豆，另外加入各种配好的馅儿，比如：tuna mayonnaise 金枪鱼加蛋黄酱，baked beans 番茄酱烘豆，还有cheese 奶酪等等。如果土豆够大的话，真能填饱肚子，好久都不会觉得饿。

垃圾食品也不少：不过英国食堂里也有不少垃圾食品，比如 pizza 比萨饼，meatballs 肉丸子，chips 薯条，还有 burgers 汉堡。现在大家的健康饮食概念要比以前强多了，所以大学食堂里的健康选择healthy options 也要比以前多很多了。

特别介绍“三明治”：

英国人都很习惯中午吃三明治，所以食堂里会有放各类三明治的架子。一个三明治，加饮料和一个水果就是一顿典型的午餐。说不定还会有优惠的套餐价 a meal deal，一些高档的三明治也出现在大学食堂里了，配上了更美味的面包比如 ciabatta 俗称拖鞋面包，focaccia 意大利香料面包，或者是 wrap 摊饼现在也都是非常受欢迎的，这一类的三明治你可以冷吃，或者可以请食堂加热 toasted。这些都属于 food on the go，意思就是容易携带，拿了就能吃的食品。

喝些什么：

另外大学的食堂里，多数都有饮水器，是过滤的自来水 tap water。英国的自来水很安全，可以直接饮用，所以不需要另外花钱买冷饮。如果你想喝热的饮料，各种咖啡和奶茶都能买到。

伙食补贴：

英国大学多数会 subsidise 他们的餐厅，subsidise 的意思就是补贴，学生们毕竟都还没有开始工作，所以餐厅有了补贴就能给学生提供价格便宜一些的食品。有些食堂可能还会提供微波炉 microwave，喜欢自己带饭的朋友们就有热饭的地方了。

总的来说，英国大学里的食品基本上是西式的 western food。食堂偶尔也会做中餐或印度餐和其他国家的饭，但很难碰到地道的中餐。对于大多数中国同学来说，要适应英国的饮食是需要一段时间的。如果能在家里学会几道拿手好菜，与同学们一起拼拼饭那就再好不过了。